香肠炒青椒的做法 香肠炒花菜的川菜做法
香肠炒花菜是川菜中的一道经典菜品,它充分利用了花菜的清爽和香肠的鲜美,搭配起来可以让人胃口大开,下面是一份川菜做法供您参考。
所需材料:
1. 香肠 1根;
2. 花菜 1棵;
3. 青蒜、干辣椒、花椒、姜适量;
4. 食用油适量;
5. 盐、糖适量。
步骤:
1. 花菜用手将花朵拆成小朵,洗净后用开水焯一遍捞出沥干水分备用。
2. 香肠切成小段,用锅煎至两面微黄,取出待用。
3. 将锅烧热后加入少量的食用油,待油热后加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒翻炒。
4. 加入花菜,翻炒至花菜变软,加入盐、糖调味。
5. 加入香肠翻炒均匀,再加入青蒜段炒匀即可出锅。
小贴士:
1. 在焯水的时候要注意时间,不要煮太久,否则会影响花菜的口感。
2. 煎香肠的时候可以加入一些姜片,这样既可以去除腥味,又能为香肠增添一份香气。
3. 如果口味偏重,还可以加入一些五香粉或者孜然粉来增加菜品的风味。
这样一道香肠炒花菜就做好了,花菜的口感清爽,香肠的鲜美味道和辣椒的香辣感搭配得非常完美,美味可口,是一道中餐中不可缺少的美食。
香肠炒花菜的川菜做法 扩展
原料
熟川味香肠t00克,花菜500克,蒜苗5克,精盐、味精、生粉、胡椒粉各适量,上汤1碗,油少量。
做法
1)将香肠斜切成片,花菜择成小朵,蒜苗切成马耳朵形。
2)炒锅置中火上,下油烧至五成热,放人花菜、香肠炒一下,再加入上汤、精盐、胡椒粉、味精烧沸人味,至花菜软熟,然后用生粉水勾芡,加蒜苗推匀,起锅盛盘。
香肠炒花菜的川菜做法 扩展
香肠炒花菜的做法步骤
1.准备材料,腊肉提前煮开切好备用。
2.油锅起火倒入香肠和腊肉煸炒出油。盛出来一点炒别的菜。
3.倒入花菜,大火快速炒撒葱花少许。
4.加入少许生抽,增加鲜味。
5.加入少许盐。
6.炒至过程中加入适量开水。
7.最后煸炒至熟出锅。
香肠炒花菜的川菜做法 扩展
.
花菜洗净,撕成小朵。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可。
2.
锅里放油烧热,投入蒜片煸一下。
3.
将香肠先蒸至8成熟,切片后入锅,改小火,将香肠煸至透明,稍稍吐油。
4.
倒入花菜。
5.
淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可。
6.
一勺蚝油
7、青椒切成马蹄状,倒入锅中。
8、一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味。
9、翻炒几下,就可以装盘出锅了
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。